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MENUS DE GROUPES (10+)

sur pré-commande

Menu Choc

Sur précommande 5 jours ouvrables à l’avance

€ 28

ENTREES

TERRINE DE SAUMON

Crème citron et mousse basilic

ŒUF MOLLET POCHE

Sur fondue de poireau, lard et son crumble

VELOUTE DE CHOU6FLEUR

Et ses sommités crues et cuites

PLATS

FONDANT DE COCHON

Sauce curry, duo de pommes de terre grenailles et carottes confites

ENCORNETS

Et son risotto aux petits pois

BURGER DU HANGAR

Buns, steak haché, oignons rouges, brebis, cornichons, sauce moutarde et ses frites maison

DESSERTS

TIRAMISU

Biscuit cuiller imbibé au café, mousse syphon mascarpone, crémeux café et cacao amer

LE CITRON MERINGUE

Sablé breton, crémeux citron, gel yuzu, meringue à l’italienne et tartare de citron vert

SENTEUR EXOTIQUE

Mousse exotique, crémeux goyave, praliné, choux craquelin, tartare d’ananas au combawa, baies roses et coulis passion

Hors boissons

origine des viandes

MENU CHIC

Sur précommande 7 jours ouvrables à l’avance

€38

ENTREES

MAQUEREAU SNACKE A LA MENTHE

Crème de petits pois, petit pois à l’anglaise et mayonnaise agrumes

TATAKI DE BŒUF AUX SAVEURS ASIATIQUES

Sur son lit de choux et sa mayonnaise au wasabi

BURRATA AUX SENTEURS ORIENTALES

Et ses toasts grillés

PLATS

POISSON DE LA CRIEE RÔTI

Crémeux de panais et sa sauce chorizo

PAVE DE VEAU

Cuisson basse température, crème aux pleurotes et sa purée maison à l’ancienne

SUPRÊME DE POULET

Façon Teriyaki et son riz aux épices

DESSERTS

LE 100 % CHOCOLAT

Sablé cacao fleur de sel, ganache chocolat blond, mousse chocolat fleur de cao, tuile cacao et crémeux chocolat

LA RENCONTRE DE LA PISTACHE ET DE L’ORANGE

Génoise pistache, crème diplomate vanille, gel orange, ganache pistache, meringue zeste d’orange et orange confite

CAFE OU THE GOURMAND

Hors boissons

origine des viandes

MENU TAPAS

Sur précommande 3 jours ouvrables à l’avance

23 €

ENTREES

TARTINES BRIE ET CONFITURE DE POIVRON

TARTINES RILLETTES DE POULET

TARTINES DU MOMENT

En fonction des arrivages frais du jour

PLATS

LES CROQUETAS DU PAYS BASQUE

Piquillos, brebis, jambon

TEMPURA DE LEGUMES

De saison

BROCHETTES DE SURPRISE DE BOEUF

Et sa sauce chimichurri

BROCHETTES DE SAUMON TATKI

Et chorizo

BOL DE FRITES

maison

DESSERTS

et Verrine fruitées

ASSORTIMENT DE BOUCHEES :

Mignardises

et Verrine fruitées

Hors Boisson

origine des viandes

BOISSONS GROUPES

Le Litre : 20 €

PUNCH MAISON

Rhum infusé aux épices maison, jus de fruits, sirop de vanille

Le Litre : 20 €

SOUPE DE CHAMPAGNE

Triple sec, jus de citron, sucre de canne et Crémant

Le Litre : 20 €

ARCTIQUE BLUE

Vodka, Curaçao et jus d'ananas

Le Litre : 20 €

SANGRIA ROUGE

Vin, fruits frais, crème de fruits

Le Litre : 20 €

Ces options sont disponibles pour les groupes de plus de 10 personnes pour accompagner un menu, sur pré commande uniquement afin de nous laisser le temps de la macération

Menu boissons groupes

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Hangar

Restaurant, bar/afterwork et live à niort

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