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MENUS DE GROUPES (10+)

sur pré-commande

Menu POP

Sur précommande 5 jours ouvrables à l’avance

€ 28

APERITIF

ASSORTIMENT DE 3 TARTINES :

TARTINES DOLCE RUSTICA

ricotta, butternut miel, noisette torréfiées et bresaola

TARTINES NORDIQUES

saumon fumé, crème aneth et baies roses

TARTINES CHAMPÊTRES

comté, magrets fumés et champignons

PLATS

SUPRÊME DE POULET

Suprême au jus de viandes corsé à l'ail fumé, purée de pomme de terre maison, pickles de butternut

mayonnaise à l'ancienne, iceberg, bresaola et reblochon

BURGER DU HANGAR

Buns, steak, purée de pomme de terre et oignons blanc fumé

mayonnaise à l'ancienne, iceberg, bresaola et reblochon

CASSOLETTE DE LA MER

Duos de gambas et encornets, carottes et tombé d'épinard, crémeux à l'aneth

LE CHOUX GOURMAND

Crémeux de choux fleurs et choux romanesco rôtis

DESSERTS

PAVLOVA AUX AGRUMES

Meringue, diplomate vanille, tartare d'agrumes et chips citron/orange et coulis agrumes

L'EXOTIQUE

Ananas poêlé, diplomate noix de coco, biscuit mangue, sauce gingembre/mangue et noix de coco

TARTELETTES POIRES CHOCOLAT COGNAC

Pate sucrée, crème d'amande, poireau cognac, crémeux chocolat et mousse poire

HORS BOISSONS

origine des viandes

Menu SOUL

Sur précommande 5 jours ouvrables à l’avance

€ 30

ENTREES

CRUMBLE DE PATATE DOUCE ET BUTTERNUT

CRÉMEUX DE PANAIS

Œuf mollet aux éclats de speck et de noisettes et son huile de noisette

ASSIETTE FUMÉ

Filet de saumon fumé, toast de pain de mie maison et son beurre wasabi citron vert

PLATS

SUPRÊME DE POULET

Suprême au jus de viandes corsé à l'ail fumé, purée de pomme de terre maison, pickles de butternut

mayonnaise à l'ancienne, iceberg, bresaola et reblochon

BURGER DU HANGAR

Buns, steak, purée de pomme de terre et oignons blanc fumé

mayonnaise à l'ancienne, iceberg, bresaola et reblochon

CASSOLETTE DE LA MER

Duos de gambas et encornets, carottes et tombé d'épinard, crémeux à l'aneth

LE CHOUX GOURMAND

Crémeux de choux fleurs et choux romanesco rôtis

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PAVLOVA AUX AGRUMES

Meringue, diplomate vanille, tartare d'agrumes et chips citron/orange et coulis agrumes

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Ananas poêlé, diplomate noix de coco, biscuit mangue, sauce gingembre/mangue et noix de coco

TARTELETTES POIRES CHOCOLAT COGNAC

Pate sucrée, crème d'amande, poireau cognac, crémeux chocolat et mousse poire

HORS BOISSONS

origine des viandes

MENU rock n roll

Sur précommande 7 jours ouvrables à l’avance

€33

APERITIF

ASSORTIMENT DE 3 TARTINES :

TARTINES DOLCE RUSTICA

ricotta, butternut miel, noisette torréfiées et bresaola

TARTINES NORDIQUES

saumon fumé, crème aneth et baies roses

TARTINES CHAMPÊTRES

comté, magrets fumés et champignons

ENTREES

CRUMBLE DE PATATE DOUCE ET BUTTERNUT

CRÉMEUX DE PANAIS

Œuf mollet aux éclats de speck et de noisettes et son huile de noisette

ASSIETTE FUMÉ

Filet de saumon fumé, toast de pain de mie maison et son beurre wasabi citron vert

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SUPRÊME DE POULET

Suprême au jus de viandes corsé à l'ail fumé, purée de pomme de terre maison, pickles de butternut

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Buns, steak, purée de pomme de terre et oignons blanc fumé

mayonnaise à l'ancienne, iceberg, bresaola et reblochon

CASSOLETTE DE LA MER

Duos de gambas et encornets, carottes et tombé d'épinard, crémeux à l'aneth

LE CHOUX GOURMAND

Crémeux de choux fleurs et choux romanesco rôtis

DESSERTS

PAVLOVA AUX AGRUMES

Meringue, diplomate vanille, tartare d'agrumes et chips citron/orange et coulis agrumes

L'EXOTIQUE

Ananas poêlé, diplomate noix de coco, biscuit mangue, sauce gingembre/mangue et noix de coco

TARTELETTES POIRES CHOCOLAT COGNAC

Pate sucrée, crème d'amande, poireau cognac, crémeux chocolat et mousse poire

HORS BOISSONS

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MENU TAPAS

Sur précommande 3 jours ouvrables à l’avance

24 €

ENTREES

ASSORTIMENT DE 3 TARTINES :

TARTINES DOLCE RUSTICA

ricotta, butternut miel, noisette torréfiées et bresaola

TARTINES NORDIQUES

saumon fumé, crème aneth et baies roses

TARTINES CHAMPÊTRES

comté, magrets fumés et champignons

PLATS

BROCHETTES DE POULET

Sauce satay

TEMPURA DE LEGUMES

De saison

BROCHETTES DE GAMBAS

Lard sauce barbecue

CROQUETAS BRIE ET JAMBON SPECK

BOL DE FRITES

maison

DESSERTS

et Verrine du moment

ASSORTIMENT DE BOUCHEES :

Mignardises

et Verrine du moment

Hors Boisson

origine des viandes

BOISSONS GROUPES

Le Litre : 20 €

PUNCH MAISON

Rhum infusé aux épices maison, jus de fruits, sirop de vanille

Le Litre : 20 €

SOUPE DE CHAMPAGNE

Triple sec, jus de citron, sucre de canne et Crémant

Le Litre : 20 €

Ces options sont disponibles pour les groupes de plus de 10 personnes pour accompagner un menu, sur pré commande uniquement afin de nous laisser le temps de la macération

Menu boissons groupes

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€ 30

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24 €

Hangar

Restaurant, bar/afterwork et live à niort

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