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15.90
CHOUX GOURMANDS
Crémeux de choux-fleurs et ses choux romanesco rôtis
15.90
17.50
CASSOLETTE DE LA MER
Duo de gambas et encornets, tombée d’épinards, carottes et crème d’aneth
17.50
17.90
SUPRÊME DE POULET
Jus de viande corsé à l’ail fumé, purée de pommes de terre, pickles de butternut et ses petits croûtons persillés
17.90
17.90
EFFILOCHÉ DE COCHON BBQ
Sur son pain de mie maison toasté, son confit d’oignon au vin rouge, sauce cheddar et ses oignons frits
17.90
18.50
BURGER DU HANGAR
Buns, steak, purée de pommes de terre et oignons blanc fumés, mayonnaise à l’ancienne, iceberg, bresaola et reblochon
18.50
19.90
POISSON DE LA CIRÉE
Duo de patates douce et de butternut, pignons de pins torréfiés et sa sauce blanche onctueuse
19.90
15.90
SALADE D’HIVER
Mesclun, pommes golden, choux, carottes, œuf dur, toasts de chèvres chauds et sa sauce vinaigrette au miel
15.90
16.90
LE TARTARE GOURMAND
Viande hachée, pickles d’échalottes, comté, mayonnaise fumée, fruits secs et herbes
16.90