9.50
LE POTIRON
Crémeux de potiron brulé au basilic, mousse de potiron à l’orange, cake orange basilic, potiron rôti et pickles de potiron
9.50
8.90
LA CAROTTE
Carottes glacées, crémeux de carotte, purée de marron, financier noisette et fanes de carottes
8.90
13.50
ST JACQUES PANEES AUX NOISETTES
Ecrasé de patate douce et son émulsion d’estragon
13.50
11.90
DUO DE SAUMON
Saumon fumé maison et tartare de saumon
11.90
9.50
ŒUF MOLLET PANE
Crémeux de champignons, oignons confits et parmesan
9.50
9.50
LE POULET
Cervelas de poulet, confiture de clémentine, sablé à la muscade, coulis de basilic grillé et segments de clémentine
9.50